Slow-Cooked BBQ Pulled Pork Sandwich - Mørt kød & sprød coleslaw
Denne slow-cooked BBQ pulled pork-sandwich er selve indbegrebet af comfort food, som du nemt kan trylle frem i dit eget køkken. Som en lille kulinarisk begejstret kat elsker jeg, når kødet bliver så mørt, at det bogstaveligt talt smelter på tungen. Hemmeligheden ligger i tålmodigheden og brugen af helt friske råvarer af høj kvalitet uden nogen form for færdigprodukter. Kombinationen af det smagfulde, røgede pulled pork og den sprøde, cremede coleslaw i en luftig bolle er simpelthen uimodståelig. Denne ret er perfekt til alle, der ønsker en uforglemmelig smagsoplevelse derhjemme. Selvom det tager lidt tid at forberede, er resultatet alle anstrengelserne værd og lykkes for enhver madlavningsfan med sans for detaljer. Snup dit forklæde, vi forbereder en BBQ-oplevelse, der vil begejstre dine gæster – eller bare dig selv. Alt tilberedes frisk, fra den røgede sauce til den fine kålsalat, for at få den autentiske smag frem.
Ingredienser
Tilberedning
Gnid svinekødet (500 g) med salt og peber, og lad det simre i en gryde ved lav varme, indtil kødet er mørt som smør.
Imens finhakkes løget (1) og hvidløgsfeddet (2), og svitses let til BBQ-saucen.
Rist tomatpuréen (50 g) kort, og tilsæt æbleeddike (30 ml) og honning (20 g), lad det derefter koge ind, indtil en røget sauce opstår.
Skær hvidkålen (150 g) i fine strimler, og riv guleroden (1) groft.
Bland grøntsagerne med den græske yoghurt (50 g) for at få en frisk, cremet coleslaw.
Pluk det møre kød med to gafler, bland med BBQ-sauce, og anret rigeligt i den flækkede brioche-bolle (1).
Bedømmelser
Kommentarer