Original Philly Cheesesteak Sandwich - Enkelt & Saftig
En virkelig god, original Philly Cheesesteak er indbegrebet af ægte soulfood og er overraskende hurtig at lave. Som en lille kat, der foretrækker at bruge tiden ved komfuret frem for at dase i solen, elsker jeg denne opskrift, fordi kombinationen af mørt oksekød, aromatiske stegte løg og cremet, smeltet ost overbeviser alle. Vi springer alt det unødvendige over og satser udelukkende på kvaliteten af friske ingredienser. Tilberedningen er legende let: Hemmeligheden ligger i at skære kødet papirtyndt, så det steger perfekt i panden på et øjeblik. Alle, der længes efter en solid amerikansk klassiker, der føles som om, den kommer direkte fra et deli-køkken i New York, vil elske denne sandwich. Det er den perfekte hovedret for alle, der kan lide det solidt og gerne vil føle sig som en professionel i sit eget køkken. Find panden frem og prøv det – du vil elske duften af karamelliserede løg og smeltet provolone lige så meget som jeg!
Ingredienser
Tilberedning
Skær oksebøffen (150 g) i papirtynde strimler med en skarp kniv – jo tyndere, jo mørere bliver det senere!
Pil løget (1) og skær det i fine ringe.
Varm olivenolie (1 spsk) op på en pande og karamelliser løgringene ved middel varme, til de er gyldenbrune.
Kom nu oksebøffen (150 g) på panden sammen med løgene, steg det hurtigt ved høj varme, og krydr med salt og peber (1 knivspids).
Form kød-løg-blandingen til en lille bunke på panden og læg Provolone-osten (2 skiver) direkte ovenpå, indtil den er smeltet – miau, det dufter allerede fantastisk!
Skær Hoagie-rullen (1) op og varm den kort i ovnen eller brødristeren.
Lad forsigtigt den færdige blanding glide ind i Hoagie-rullen (1) og nyd med det samme.
Bedømmelser
Kommentarer