Norsk gravad laks med senneps-dildsauce - Enkel & skandinavisk
En ægte norsk gravad laks er det perfekte valg for alle, der elsker nordiske specialiteter. Som jeres lille mad-kat Mila afslører jeg, hvordan I nemt kan tilberede denne gravad laks derhjemme. Kombinationen af mør, marineret fisk, en krydret-sød senneps-dildsauce og sprødt knækbrød er en drøm! Da vi helt undgår færdigprodukter, folder laksen sin fulde, naturlige friskhed ud. Gravningstiden kræver lidt tålmodighed, men selve forberedelsen er ekstremt hurtig og absolut idiotsikker. En sund, aromatisk ret, der fungerer fremragende som en fornem forret eller en let aftensmad. Enhver, der søger den skandinaviske nydelse, vil elske denne opskrift – den bringer følelsen af fjordene direkte ind i dit køkken. Snup friske krydderurter og laks af høj kvalitet, så kan vi gå i gang!
Ingredienser
Tilberedning
Skyl laksefileten (200 g) grundigt og dup den tør, og fjern forsigtigt eventuelle ben.
Bland havsalt (20 g) og sukker (20 g) i en skål, og gnid fisken hele vejen rundt med blandingen.
Hak halvdelen af dilden (1) fint, og fordel den over laksen. Pak laksen stramt ind i husholdningsfilm, og lad den trække i køleskabet i 24 timer.
Til saucen hakkes den resterende dild (1) meget fint og røres sammen med sennep (30 g), honning (15 g) og hvidvinseddike (10 ml), indtil den er glat.
Efter trækketiden fjernes laksen fra marinaden, skæres i tynde skiver og anrettes på knækbrødet (2).
Til sidst lægges en klat af den hjemmelavede senneps-dildsauce over laksen, og nyd straks.
Bedømmelser
Kommentarer