Finsk Lohikeitto laksesuppe - Cremet, sund & nem
Leder du efter en varm trøster til sjælen? Min finske Lohikeitto laksesuppe er lige det, du har brug for! Som hobbykok med en svaghed for skandinaviske specialiteter elsker jeg denne ret, fordi den er så herlig ukompliceret. Denne traditionelle, cremede suppe fra det høje nord udmærker sig ved frisk laks, møre kartofler og en aromatisk note af fløde, som perfekt komplementeres af duften af frisk dild. Uanset om det er som en let middag eller en styrkende frokost – tilberedningen er legende let og vil overbevise enhver fiskeelsker. Helt uden færdigprodukter kan du med denne opskrift trylle et stykke finsk livsstil direkte ind i dit køkken. Kombinationen af sprøde grøntsager og den møre fisk gør dette måltid ikke bare utroligt sundt, men også særligt mættende. Lad os lave denne lækre laksesuppe sammen og blive fortryllet af den fine, milde smag, der vil minde dig om en hyggelig dag ved en finsk sø. Snup din ske og nyd denne comfort food, som du kan tilberede selv på ingen tid!
Ingredienser
Tilberedning
Først skrælles kartoflen (2) og guleroden (1) og skæres i ensartede terninger. Hak løget (1) fint.
Smelt smørret (10 g) i en lille gryde og svits løgternene, indtil de er klare.
Tilsæt derefter grøntsagsterningerne og svits kort, før du hælder grøntsagsbouillonen (300 ml) ved.
Lad grøntsagerne simre forsigtigt i ca. 10 minutter, indtil de er møre, men stadig har bid.
Rør nu fløden (100 ml) i og lad laksefileten (150 g), som tidligere er skåret i mundrette stykker, forsigtigt glide ned i suppen. Lad den kun trække i 3-5 minutter, så fisken forbliver saftig.
Til sidst hakkes den friske dild (1 bundt) fint og drysses generøst over suppen. Velbekomme, ønsker din lille køkken-Mila!
Bedømmelser
Kommentarer