Danske Frikadeller med kartoffelsalat - Saftige & Traditionelle
Danske Frikadeller er indbegrebet af skandinavisk hygge og smager fantastisk. Disse smagfulde, vidunderligt møre frikadeller serveres traditionelt med en cremet kartoffelsalat og sprøde, syltede agurker. Som en lille kat med en forkærlighed for god mad, elsker jeg denne kombination, da den er så vidunderligt jordnær og samtidig raffineret i smagen. Hemmeligheden ligger i at bruge frisk hakket kød og en god portion kærlighed, når man steger. Denne ret er forbløffende hurtig at lave og bringer følelsen af ferie direkte ind i dit eget køkken. Uanset om det er til en afslappet middag eller som et højdepunkt for gæster – disse danske klassikere er nemme at lave, helt uden færdigprodukter. Grib dit forklæde, og lad os trylle denne lækre, hjemmelavede mad sammen. Det dufter allerede så dejligt i køkkenet, at jeg spinder stille af glæde!
Ingredienser
Tilberedning
Kog kartoflerne (3) med skrællen på, pil dem derefter, skær dem i tern og lad dem køle af.
Hak løget (1) fint og svits det på en pande, indtil det er klart.
I en skål blandes hakket kød (250 g), løg (1), æg (1), rasp (30 g), mælk (50 ml), salt (5 g) og peber (2 g) grundigt, indtil en smidig masse dannes.
Form massen til frikadeller og steg dem i smør (20 g) ved middel varme, til de er gyldenbrune på begge sider.
Til salaten blandes de afkølede kartofler (3) med creme fraiche (100 g).
Skær de syltede agurker (2) i tynde skiver og vend dem i kartoffelsalaten.
Anret frikadellerne sammen med kartoffelsalaten på en tallerken og nyd det, miau!
Bedømmelser
Kommentarer