Fransk Quiche Lorraine - Velsmagende, sprød & autentisk
En hjemmelavet fransk Quiche Lorraine er indbegrebet af ægte soulfood og bringer smagen fra hjertet af Frankrig direkte til din tallerken. Som en hobbykok med en fin sans for gode råvarer elsker jeg at tilberede denne velsmagende specialitet helt uden færdigkøbt dej. Kombinationen af sprød mørdej, krydret bacon og en cremet ægge-fløde-blanding er simpelthen uovertruffen. Når den gyldenbrune Gruyère-ost dufter forførende, glemmer man helt tiden. Denne quiche er ideel, når du vil forkæle dig selv med noget særligt, der ikke bare er sundt, men også utroligt tilfredsstillende. Lad dig ikke skræmme, selvom du synes, bagning er kompliceret – min trin-for-trin vejledning gør det legende let. Vi undgår helt smagsforstærkere og satser på kvaliteten af friske råvarer. Snup dit forklæde, og lad os sammen fremtrylle denne vidunderlige ret i dit køkken, som garanteret får alle bekymringer om rester til at forsvinde. Den er hurtig at lave, smager bedst varm og er den perfekte ledsager til en hyggelig aften. Velbekomme!
Ingredienser
Tilberedning
Start med hurtigt at arbejde mel (150 g), koldt smør (75 g), et æg (2) og en knivspids salt (1 knivspids) sammen til en smidig mørdej, og lad den hvile et øjeblik – ælt ikke for meget, ellers bliver den stædig som en lille kat!
Rul dejen ud og læg den i en lille form, og prik bunden flere gange med en gaffel.
Steg baconen (100 g) på en pande uden ekstra fedtstof, indtil den er gyldenbrun, og fordel den derefter jævnt over dejen.
Pisk det resterende æg (2) sammen med fløden (100 ml) i en skål, og hæld forsigtigt blandingen over baconen.
Drys nu generøst med revet Gruyère-ost (75 g) over toppen, så det hele danner en vidunderlig skorpe.
Bag quichen ved 180 grader i ovnen i cirka 25 minutter, indtil den er dejlig gyldengul og fast – spinder, duften er helt himmelsk!
Bedømmelser
Kommentarer