Fransk Salade Niçoise - Klassisk & frisk hjemmelavet
En vidunderlig Salade Niçoise bringer følelsen af Côte d'Azur direkte ind i dit køkken. Som en lille kat med en forkærlighed for det franske køkken elsker jeg denne farverige klassiker, fordi den er så vidunderlig ukompliceret og alligevel smager utroligt elegant. Denne salat er et vidunderligt, sundt hovedmåltid, der takket være kombinationen af proteinrig fisk, sprøde grøntsager og mættende kartofler er perfekt til varme dage. Vi bruger kun de friskeste ingredienser her: møre grønne bønner, aromatiske oliven og perfekt tilberedte æg. Det er så let at tilberede, at selv jeg med mine små poter kan trylle en stjerneret frem på ingen tid. Du vil se, hvor let det er at forene de enkelte komponenter til en harmonisk helhed. Snup en skål, og lad os sammen bringe lidt ferie til tallerkenen – helt uden komplicerede teknikker, men med masser af kærlighed til detaljerne!
Ingredienser
Tilberedning
Kog først kartoflen (2) mør i saltet vand, hæld vandet fra, pil den og skær den i mundrette stykker.
Kog ægget (1) i ca. 9 minutter, indtil det er hårdkogt, skyl det derefter i koldt vand og pil det.
Blanchér hurtigt de grønne bønner (100 g) i kogende vand, indtil de er al dente, og skyl dem derefter i iskoldt vand, så de bevarer deres smukke grønne farve.
Steg tunbøffen (150 g) kort på begge sider på en pande, indtil den stadig er let glasagtig indeni, og pluk den derefter i grove stykker.
Til dressingen piskes olivenolie (20 ml) og citronsaft (10 ml) godt sammen i en lille skål med en gaffel.
Anret nu alle de forberedte ingredienser sammen med de sorte oliven (30 g) i en skål og dryp forsigtigt dressingen over.
Bedømmelser
Kommentarer