Pollo al Ajillo - Spansk kylling med hvidløg & hvidvin
Pollo al Ajillo er en sand spansk klassiker, som jeg absolut elsker! Som en lille kat med en fin fornemmelse for gode smage, kan jeg fortælle jer: Denne kombination af mørt kyllingekød, en ordentlig portion hvidløg og et skvæt hvidvin er ganske enkelt uovertruffen. Retten er hurtig at lave og perfekt, når man vil have lidt feriestemning på tallerkenen. Tilberedningen er super let og kræver ingen kompliceret dikkedarer. Vi bruger kun de bedste, friske ingredienser, for det kan man smage i hver eneste fiber. Uanset om det er til en fin middag eller den lille sult, er denne Pollo al Ajillo sund, krydret og gør en bare lykkelig. I dag viser jeg jer, hvordan I nemt kan lave dette middelhavshøjdepunkt derhjemme – I vil elske det, jeg lover! Spindende hilsner fra mit køkken!
Ingredienser
Tilberedning
Skær kyllingebrystfileten (200 g) i mundrette tern, vær forsigtig med kniven, hold poterne væk!
Skær hvidløgsfeddene (4) i tynde skiver – jo mere hvidløg, jo bedre smag.
Opvarm olivenolien (2 spsk) på en pande ved middel varme og brun kødet på alle sider, til det er gyldenbrunt.
Tilsæt nu hvidløget (4) og steg det kort med, til det dufter, men pas på, at det ikke bliver brunt og bittert.
Deglasér med den tørre hvidvin (50 ml) og lad det simre kort, indtil saucen bliver let cremet.
Smag til med en knivspids havsalt (1 knivspids) og drys til sidst generøst med finthakket frisk persille (1 spsk).
Servér straks og nyd – miav, bare lækkert!
Bedømmelser
Kommentarer