Spanske churros med tyk chokolade - Enkelt & Original
Sprøde churros med en fløjlsblød, tyk varm chokolade er indbegrebet af spansk nydelse. Som en lille køkkenentusiast elsker jeg, når duften af friturestegt bagværk fylder lejligheden – ægte 'soul food', som man absolut må prøve selv! Denne opskrift på Churros con Chocolate er overraskende nem og kræver ingen komplicerede ingredienser. Vi laver den traditionelle vandbakkelsesdej fra bunden for at opnå det perfekte resultat: gyldenbrun og vidunderligt sprød udenpå, luftig og blød indeni. Den varme, mørke chokolade til er så tyk, at man perfekt kan dyppe bagværket i den. Fortvivl ikke over friturestegningen; med mine trin-for-trin-instruktioner lykkes du let med disse spanske godbidder derhjemme. Tag fat i piskeriset, og lad os sammen kaste os ud i denne søde lækkerbisken. Det er det perfekte bagværk til hyggelige eftermiddage, eller når du vil forkæle dig selv med noget særligt. God fornøjelse med bagningen og spisningen!
Ingredienser
Tilberedning
Til vandbakkelsesdejen bringes vand (250 ml), smør (30 g), sukker (20 g) og salt (1 knivspids) i kog i en gryde.
Tilsæt hvedemelet (125 g) på én gang og rør kraftigt, indtil dejen danner en kugle, der slipper bunden af gryden, og der dannes et hvidt lag.
Lad dejen køle lidt af og fyld den derefter i en sprøjtepose med stjernetyl.
Varm solsikkeolien (500 ml) op i en gryde til ca. 170 grader.
Sprøjt dejstrimler direkte ned i den varme olie, klip dem af med en saks og frituresteg til de er gyldenbrune. Lad dem dryppe af på køkkenrulle.
Til chokoladen opvarmes mælken (150 ml), og den mørke chokolade (100 g) smeltes heri.
Rør majsstivelsen (1 tsk) med en smule kold mælk til en jævn blanding og rør den i den varme chokolade, indtil den tykner til en lækker konsistens.
Bedømmelser
Kommentarer