Italiensk lag-for-lag salat i glas - Nem & Hurtig
Mjav! Her er Mila. I dag viser jeg jer, hvordan I nemt kan trylle en vidunderlig italiensk lag-for-lag salat frem derhjemme. Denne salat er ikke kun et visuelt højdepunkt, men smager også utrolig friskt og middelhavsagtigt – lige noget for en let frokost eller som en sund snack. Da jeg som en lille kat sætter stor pris på kvalitet, undgår vi færdigretter helt og satser på sprøde, friske grøntsager og hjemmelavede ingredienser. Kombinationen af krydret rucola, aromatiske tomater, cremet mozzarella og den hjemmelavede pesto-dressing gør denne lag-for-lag salat så speciel. Det bedste ved det? Den er lynhurtig at lave og kan serveres perfekt i et glas, så ingredienserne forbliver sprøde. Tag forklædet på – det er legende let at lave denne italienske klassiker selv med min trin-for-trin guide. I vil elske den, det lover jeg!
Ingredienser
Tilberedning
Først vasker vi rucolaen grundigt, slynger den tør og lægger den som det første lag i et pænt, stort glas.
Nu skærer vi cherrytomaterne i fine halve og fordeler dem forsigtigt oven på rucolaen.
I næste trin tilsætter vi mini-mozzarellaen. Et lille tip fra mig: Hvis du halverer mozzarellakuglerne, ser det endnu flottere ud i glasset!
Til dressingen blander vi olivenolie med balsamicoeddike, grøn pesto, salt og sort peber i en lille skål til en fin emulsion.
Nu hælder vi dressingen over salaten i glasset. Men pas på, lad være med at spinde for højt af glæde, vi er næsten færdige!
Til sidst rister vi pinjekernerne kort på en pande uden fedtstof, indtil de dufter, og drysser dem på toppen som et sprødt topping.
Bedømmelser
Kommentarer