Saftig rabarber- og cremefraichekage - Enkel & Hurtig
En rabarberkage med cremefraiche er indbegrebet af forårets friskhed og sød-syrlig nydelse. Som lille hobbykok med poter elsker jeg, når duften af frisk frugtkage fylder køkkenet. Denne rabarberkage imponerer med sin dejlige sprøde bund og cremefraiche-topping, som perfekt balancerer de syrlige rabarberstykker. Helt uden færdigprodukter tryller vi en kage frem, der ikke bare smager sundt og hjemmelavet, men som også er utrolig ukompliceret. Uanset om det er til eftermiddagskaffen eller som en sød afslutning – dette bagværk overbeviser med sin kombination af fin syre og cremet sødme. Selv for begyndere er denne godbid nem at lave. Find forklædet frem, og lad os bage denne aromatiske kage sammen, som gør hver bid til en lille fest. Mjav, hvem kan modstå det?
Ingredienser
Tilberedning
Først tilbereder vi mørdejen. Bland hurtigt mel, sukker, koldt smør og æg til en glat dej og stil den på køl i et kort øjeblik.
Mens dejen hviler, skal du klargøre rabarberne ved at vaske dem, skære enderne af og hakke dem i små stykker på ca. 2 cm.
Rul dejen ud og beklæd en lille bageform med den, og sørg for at trække kanterne lidt op.
Til overtrækket røres cremefraiche sammen med vaniljesukker i en lille skål, indtil det danner en glat creme.
Fordel rabarberstykkerne jævnt på dejbunden og hæld forsigtigt cremefraiche-blandingen over.
Bag kagen i en forvarmet ovn ved 180 grader (over-/undervarme) i ca. 30 minutter, indtil cremen er stivnet, og kanterne er gyldenbrune. Lad den køle godt af, før du spiser den, så den får sin perfekte konsistens!
Bedømmelser
Kommentarer