Vegansk Flammkuchen i Alsace-stil - Sprød, hurtig & nem
Vegansk Flammkuchen i Alsace-stil er en absolut klassiker, som jeg som hobbykok bare elsker! Den, der tror, at man skal bruge animalske produkter til dette sprøde fladbrød, tager grueligt fejl. Med en cremet base af røget tofu og plantebaseret yoghurt fremmaner vi smagen af originalen helt uden animalske ingredienser. Denne Flammkuchen er sund, utrolig hurtig at lave og perfekt, når den lille sult melder sig. Jeg laver altid min dej helt frisk, for duften af friskbagt dej gør bare humøret godt. Uanset om det er som en hjertelig snack eller en let aftensmad – så overbeviser denne opskrift med sin enkelhed og det herligt aromatiske fyld. Find forklædet frem, lad os fremmane et stykke Frankrig i dit køkken, der er så sprødt, at man slet ikke kan få nok!
Ingredienser
Tilberedning
Ælt mel (150 g), vand (80 ml) og olivenolie (1 spsk) til en smidig dej – lille pote, stor effekt!
Rul dejen meget tyndt ud, for med Flammkuchen handler alt om sprødheden.
Rør sojayoghurt (100 g) med en knivspids salt (1 knivspids) til en jævn masse og smør den som bund på dejen.
Skær røget tofu (50 g) i små terninger og skær løg (1) i fine ringe.
Fordel røget tofu (50 g) og løg (1) jævnt over yoghurttoppingen.
Bag i en forvarmet ovn ved højeste temperatur i ca. 10 til 12 minutter, indtil den er gyldenbrun og sprød.
Bedømmelser
Kommentarer