Vegansk blomkålsbøf med urte-chimichurri - Enkel & Frisk
En lækker vegansk blomkålsbøf med urte-chimichurri er lige sagen, hvis du har lyst til et sundt, plantebaseret måltid, der stadig forkæler ganen. Som en lille kat med stor forkærlighed for friske smagsoplevelser elsker jeg denne ret, fordi den er vidunderligt ukompliceret og alligevel smager som på en stjernerestaurant. Blomkålen ristes gyldenbrun i ovnen, indtil den får en fantastisk konsistens, mens den hjemmelavede urte-chimichurri sørger for en fyrig, grøn smagseksplosion. Denne kombination er ikke kun vegansk, men også fyldt med næringsstoffer og er utrolig hurtig at lave. Du behøver ikke komplicerede færdigretter, for magien opstår udelukkende gennem kvaliteten af de friske ingredienser. Grib din kniv, og lad os trylle i køkkenet sammen – selv jeg, som pote-ejer, synes, at denne opskrift er barnemad at tilberede. Perfekt til en let frokost eller en afslappet middag, der er god for krop og sjæl.
Ingredienser
Tilberedning
Forvarm ovnen til 200 grader, og skær to tykke skiver fra midten af blomkålen (1).
Pensl blomkålsskiverne (1) med en del af olivenolien (30 ml), drys med salt, og bag dem i ovnen i 25 minutter, til de er gyldenbrune.
Imens finhakkes den bredbladede persille (1 bundt), og kommes i en lille skål.
Hvidløgsfeddet (1) hakkes meget fint og tilsættes persillen sammen med chiliflagerne (1 tsk).
Rør den resterende olivenolie (30 ml) og hvidvinseddiken (10 ml) i urteblandingen, indtil der dannes en frisk chimichurri.
Tag den færdige blomkålsbøf (1) ud af ovnen, og dryp gavmildt med den hjemmelavede chimichurri.
Bedømmelser
Kommentarer