Vegansk minestrone med hvide bønner - Enkel, sund & hjertelig
Denne veganske minestrone med hvide bønner er en sand sjælvarmer, der bringer italiensk livsglæde direkte ind i dit køkken. Som en lille madlavningskat elsker jeg, hvordan friske grøntsager og cremede bønner forenes til en aromatisk, sund suppe. Denne minestrone er hurtig at lave, fyldt med naturlige vitaminer og indeholder ingen kedelige færdigprodukter. Uanset om det er som en let frokost eller en varmende middag – denne ret imponerer med sin enkelhed og dybe, hjertelige smag. Tilberedningen er legende let og garanterer førsteklasses resultater selv for begyndere. Snup din træske og lad dig fortrylle af denne farverige, rent plantebaserede gryderet, der gør både krop og sjæl lykkelig. Du vil se, hjemmelavet smager altid bedst – og et lille miav af glæde er absolut tilladt, mens du nyder maden!
Ingredienser
Tilberedning
Finhak først løget (1), guleroden (1) og bladsellerien (1) – sørg for, at alt har omtrent samme størrelse, det ser bedre ud!
Opvarm olivenolien (1 spsk) i en gryde og svits grøntsagerne kort, indtil det dufter dejligt.
Rist nu tomatpuréen (1 spsk) kort med for at frigøre den fulde smag.
Hæld grøntsagsbouillonen (400 ml) ved og tilsæt de hakkede tomater (200 g) samt timian (1 tsk).
Lad det hele simre i cirka 10 minutter, før du vender de hvide bønner (200 g) i og lader dem varme igennem i yderligere 5 minutter.
Server din duftende minestrone rygende varm – måske med et drys frisk peber som kronen på værket.
Bedømmelser
Kommentarer