Vegetarisk hyrdepande med fetaost – Enkel & hurtig
Leder du efter et mættende måltid, der ikke kun er sundt, men også står på bordet på ingen tid? Min vegetariske hyrdepande med fetaost er lige noget for dig! Som en lille kat med en stor forkærlighed for friske, autentiske ingredienser elsker jeg denne ret, fordi den bringer Orientens krydrede smag direkte ind i dit køkken. Kombinationen af sprøde grøntsager og cremet ost er simpelthen uimodståelig. Denne opskrift er perfekt til alle, der har travlt, men ikke ønsker at gå på kompromis med kvaliteten. Du behøver ingen komplicerede teknikker, bare lidt kærlighed og friske råvarer. Jeg viser dig trin for trin, hvordan du tryller denne soulfood frem på under 30 minutter. Grib din pande, og lad os lave noget lækkert sammen – miav! Din Mila.
Ingredienser
Tilberedning
Vask først squashen (1) og peberfrugten (1) grundigt under koldt vand.
Skær squashen (1) i fine skiver og peberfrugten (1) i mundrette tern.
Halver cherrytomaterne (5), så de kan folde deres fulde sødme ud under stegning.
Varm olivenolien (1 spsk) op på en slip-let pande ved middel varme.
Kom de udskårne grøntsager på panden og steg dem, indtil de er let brunede.
Drys nu Herbes de Provence-krydderiet (1 tsk) over grøntsagerne for en herlig aroma.
Smuldr fetaosten (100 g) groft med hænderne over panden, og lad den varme kort med ved lav varme, indtil den bliver let cremet.
Bedømmelser
Kommentarer