Vegetarisk kikærtecurry med paneer - Cremet, indisk & hurtig
Denne vegetariske kikærtecurry med paneer er et sandt højdepunkt for alle, der elsker aromatiske og varmende retter. Som hobbykok med en forkærlighed for det indiske køkken elsker jeg, hvordan krydderierne harmonerer i denne ret. Kombinationen af proteinrige kikærter og den milde, faste paneer-ost gør denne curry utroligt mættende og perfekt til en sund aftensmad. Uden brug af færdigprodukter tryller du en ret frem på bordet, som ikke bare er hurtig at lave, men som også smager som på din yndlingsrestaurant. Tilberedningen er legende let: Vi rister de friske krydderier kort, tilsætter kikærter og den smagfulde ost og lader det hele simre, indtil det får en dejlig konsistens. Uanset om du leder efter et sundt måltid efter en lang dag, eller bare har lyst til noget nyt – denne curry vil begejstre dig! Mjav, snup din pande og lad os sammen lave noget vidunderligt, der varmer dig helt ind i sjælen og gør dig glad.
Ingredienser
Tilberedning
Først skærer du løget (1) og hvidløgsfeddet (1) i meget fine tern.
Tomaterne (2) vaskes og skæres i mundrette stykker.
Varm olien (1 spsk) op på en slip-let pande og svits løgternene sammen med hvidløget, til de er klare.
Tilsæt karrypulveret (1 spsk) kortvarigt til panden, så aromaerne kan udfolde sig – kan du dufte det? Det er duften af mit yndlingskøkken!
Tilsæt kikærterne (250 g) og tomatstykkerne (2) og hæld den cremede kokosmælk (150 ml) ved.
Lad det hele simre ved middel varme i cirka 10 minutter, så der dannes en lækker, cremet sauce.
I mellemtiden skærer du paneer (150 g) i små tern og kommer det i saucen til sidst, så det bare bliver varmet igennem.
Smag til med en knivspids salt (1 knivspids) og server straks rygende varm – mjav, god appetit!
Bedømmelser
Kommentarer