Vegetarisk tortellini i cremet gorgonzolasauce – Hurtigt & Nemt
Vegetarisk tortellini i en cremet gorgonzolasauce er den ultimative komfortmad for alle, der elsker fyldige og smagfulde retter. Som hobbykok med en passion for gode aromaer elsker jeg denne ret, fordi den er elegant, men utroligt hurtig at tilberede. Vi undgår tunge færdigprodukter og satser i stedet på friske ingredienser af høj kvalitet, som gør hele forskellen. Den aromatiske gorgonzola smelter sammen med fløde til en fløjlsblød sauce, der hænger perfekt ved den friske tortellini. Uanset om du leder efter en hurtig belønning efter en lang dag eller vil forkæle dig selv, er denne opskrift skudsikker og bringer italiensk flair direkte ind i dit køkken.
Ingredienser
Tilberedning
Bring først en gryde med saltet vand i kog og kog den friske vegetariske tortellini (250 g) al dente i henhold til pakkens anvisninger.
Mens pastaen koger, ristes valnødderne (20 g) kort på en lille pande uden fedtstof, indtil de dufter herligt, og lægges derefter til side.
Varm fløden (150 ml) op på samme pande ved middel varme og lad gorgonzolaen (80 g) smelte langsomt, indtil der dannes en jævn, cremet sauce.
Smag saucen til med et nip sort peber (1 knivspids) – du har normalt ikke brug for salt, da osten allerede er krydret nok.
Kom den kogte tortellini (250 g) direkte fra vandet over i panden med saucen og vend forsigtigt rundt.
Anret til sidst det hele på en tallerken, drys med de ristede valnødder (20 g) og pynt med fint hakket frisk persille (1 bundt).
Bedømmelser
Kommentarer