Vegetarisk græskarsuppe med styrisk græskarkerneolie - Cremet & Nem
Leder du efter en varmende, efterårsagtig lækkerbisken? Min vegetariske græskarsuppe med styrisk græskarkerneolie er den ultimative comfort food, som du kan trylle frem på ingen tid. Som en lille kat med en forkærlighed for god mad elsker jeg den fløjlsbløde konsistens, der er helt fri for skjulte tilsætningsstoffer. Vi bruger kun frisk Hokkaido-græskar, der er kendt for sin flotte farve og nøddeagtige smag. Forfinet med et stænk ægte, dybgrøn græskarkerneolie fra Steiermark bliver denne suppe en sand oplevelse. Den er sund, vegetarisk og så nem at tilberede, at den passer perfekt ind i din tidsplan, selv efter en lang dag. Forestil dig duften af ristet græskar, der breder sig i dit køkken – det er simpelthen himmelsk! Snup din grydeske, og lad os trylle denne klassiker frem sammen. Jeg viser dig trin for trin, hvordan du laver en suppe, der varmer dig helt ind i sjælen og gør dig glad. God fornøjelse med at prøve den af og nyde den!
Ingredienser
Tilberedning
Vask først Hokkaido-græskarret (400 g), fjern kernerne og skær det i små, ensartede tern.
Hak løget (1) fint, skræl kartoflen (1) og skær den også i tern.
Varm olivenolien (1 spsk) op i en gryde og svits løgene, til de er klare, før du tilsætter græskar og kartoffel.
Svits det hele kort, hæld grøntsagsbouillonen (300 ml) ved, og lad det koge i ca. 20 minutter, til det er mørt.
Tag gryden af varmen, tilsæt fløden (50 ml) og blend det hele med en stavblender, til suppen er dejlig cremet.
Hæld den færdige suppe i en skål og garnér med en gavmild stænk styrisk græskarkerneolie (1 spsk).
Bedømmelser
Kommentarer