Vegetarisk ramensuppe med æg - Nem & Hurtig
En aromatisk vegetarisk ramensuppe med blødkogt æg er den ultimative comfort food til gråvejrsdage! Som madentusiast elsker jeg at lave denne japanske nudelsuppe helt fra bunden uden at ty til komplicerede færdigretter. Kombinationen af en kraftig, krydret bouillon, perfekt kogte ramennudler og den smeltende æggeblomme gør denne ret til noget helt særligt. Den er sund, mættende og overraskende hurtig at lave, selv når man kun laver mad til sig selv. For at ægget får den rette konsistens, anbefaler jeg at køle det af i isvand. Denne ramensuppe er ikke bare en fryd for øjet, men også en sand smagsoplevelse, som du absolut må prøve – nemt fremtryllet i dit eget køkken. Grib dine spisepinde og nyd en hjemmelavet skål fuld af lykke!
Ingredienser
Tilberedning
Læg ægget (1) i kogende vand og kog det i præcis 6 minutter, skyl derefter i isvand og pil det forsigtigt.
Hak ingefæren (5 g) og hvidløget (1) fint, og svits det kort i en gryde med sesamolie (5 ml).
Tilsæt grøntsagsbouillonen (500 ml) og soyaen (20 ml), bring i kog og lad det simre forsigtigt i 5 minutter.
Kog ramennudlerne (100 g) i gryden med bouillonen ifølge pakkens anvisninger, indtil de er al dente.
Skær forårsløget (1) i fine ringe.
Hæld suppen i en skål, anbring det halverede æg (1) på toppen og pynt med forårsløgsringene (1).
Bedømmelser
Kommentarer