Cremet æggesalat med frisk purløg - Nem & Hurtig
En cremet æggesalat med frisk purløg er en absolut klassiker til en hurtig aftensmad eller en hyggelig weekendmorgenmad. Som amatørkok med en kærlighed til friske, ærlige ingredienser, elsker jeg denne ret, fordi den er fri for færdigretter og alligevel er på bordet på ingen tid. Kombinationen af perfekt kogte æg, en hjemmelavet, krydret mayonnaise og den fine skarphed fra purløg skaber en smagsoplevelse, der altid gør en glad. Uanset om den serveres på sprødt fuldkornsbrød eller spises direkte fra skeen – denne æggesalat imponerer med sin enkle tilberedning og ingrediensernes høje kvalitet. Hvis du vægter sund kost højt, men ikke vil undvære cremet nydelse, vil du elske denne ukomplicerede opskrift. Grib nogle friske æg, lidt god sennep og kom i gang – du vil blive overrasket over, hvor meget bedre originalen smager, når den er lavet med kærlighed og uden dikkedarer. God fornøjelse med at prøve den af i dit eget køkken!
Ingredienser
Tilberedning
Kog først æggene (3) i spilkogende vand i ca. 9 minutter, skyl dem derefter kort i koldt vand, pil dem og skær dem i små tern.
Rør den græske yoghurt (50 g) sammen med den mellemstærke sennep (10 g) i en lille skål, så der dannes en fin base.
Skyl purløgen (1 bundt) under rindende vand, ryst den tør og klip den i fine små stykker.
Vend nu forsigtigt æggene (3) i yoghurt-sennepscremen.
Til sidst tilsættes purløgen (1 bundt), og det hele smages til med havsalt (2 g) og sort peber (1 g). Mjav, velbekomme!
Bedømmelser
Kommentarer