Cremet kartoffelsuppe med merian & Wienerpølser - Enkel & Hjemmelavet
En herligt cremet kartoffelsuppe med merian, aromatiske rodfrugter og hjertelige Wienerpølser er den perfekte comfort food til kolde dage. Som en lille kat med en forkærlighed for god mad elsker jeg denne jordnære ret, fordi den er så dejligt ukompliceret og forkæler ganen. Når vejret udenfor er dårligt, er der intet, jeg hellere vil end at stå i køkkenet og snitte friske grøntsager, indtil en behagelig duft fylder lejligheden. Denne suppe er helt fri for færdigprodukter – vi stoler fuldt ud på styrken fra friske kartofler, sprøde gulerødder og selleririge rodfrugter. Merian giver klassikeren en vidunderlig krydret dybde, der harmonerer perfekt med den fine konsistens. Uanset om det er som en varmende frokost eller en hurtig middag, er denne ret absolut idiotsikker. Snup din træske, og lad os sammen trylle denne lækre, hjemmelavede kartoffelsuppe frem – du vil elske den, det lover jeg dig med en tilfreds spinden!
Ingredienser
Tilberedning
Skræl først de melede kartofler (400 g) og skær dem i små, jævne tern, så de bliver hurtigere møre – det sparer tid til poterne!
Rens guleroden (1) og bladsellerien (1), skær begge dele i fine skiver, og hak løget (1) fint.
Varm smørret (20 g) op i en gryde og svits grøntsagerne forsigtigt, indtil de dufter dejligt.
Tilsæt kartoflerne (400 g) og hæld grøntsagsbouillonen (500 ml) ved. Drys med den tørrede merian (1 tsk), og lad det hele simre ved middel varme i ca. 20 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
Imens skærer du Wienerpølserne (2) i skiver. Du kan stege dem hurtigt på en pande eller lade dem varme igennem direkte i suppen.
Blend suppen med en stavblender, indtil den er dejlig cremet, og rør til sidst Wienerpølserne (2) i, så de lige kan nå at blive varme.
Bedømmelser
Kommentarer