Original Berlin Currywurst med hjemmelavet frugtig og krydret karrysauce - Enkel & Hurtig
Hvem elsker det ikke? En ægte original Berlin Currywurst er indbegrebet af street food-kultur og kan nydes derhjemme med dette enkle trick. Som en lille hjemmekok med næse for god smag ved jeg: hemmeligheden ligger i en perfekt afbalanceret, frugtig og krydret karrysauce, som er helt uden færdigprodukter. Vi starter med en frisk bratwurst, der steges gyldenbrun, og serverer den med hjemmelavede, sprøde fritter lavet af friske kartofler. Resultatet er en solid soulfood-ret, der ikke kun er en klassiker i Berlin, men som også er hurtig at lave og utrolig lækker i dit køkken. Tag forklædet på, og lad os trylle denne hurtige og sunde ret frem sammen, som garanteret smager bedre end ved pølsevognen. Den er utrolig nem at tilberede og imponerer med ingrediensernes friskhed, hvilket gør hver bid til en lille fest. Følg bare mine poteaftryk gennem forberedelsen og oplev hovedstadens autentiske smag i dit eget hjem.
Ingredienser
Tilberedning
Vask kartoflen (3), skær den i fine stave og steg dem i rapsolie (20 ml) på en pande, indtil de er gyldenbrune og sprøde, og lad dem derefter dryppe af på køkkenrulle.
I mellemtiden steges bratwursten (1) på en anden pande, indtil den er sprød hele vejen rundt og har fået en god stegeskorpe.
Til saucen sauteres tomatpuréen (50 g) kort på panden, tilsæt grøntsagsbouillonen (50 ml) og rør til det er jævnt.
Rør æblemos (30 g) og karry (10 g) i, og lad det simre kort, indtil konsistensen er dejlig cremet.
Skær bratwursten (1) i mundrette stykker, anret på en tallerken, hæld den varme karrysauce over og servér med fritterne (3) – miav, en sand nydelse!
Bedømmelser
Kommentarer