Sprøde kartoffelpandekager med hjemmelavet æblemos - Nemt & Hurtigt
Sprøde kartoffelpandekager med hjemmelavet æblemos er definitionen på 'soul food', der ikke bare varmer, men også smager vidunderligt nostalgisk. Som en lille køkkenkat elsker jeg denne ret, fordi den viser, hvordan man med få, friske ingredienser kan skabe en sand smagsoplevelse. Kombinationen af salte, gyldenstegte kartoffelpandekager og den frugtige, mildt søde aroma af nykogte æbler er en sand klassiker. Det bedste af det hele? Du behøver ingen færdigprodukter! Vi laver alt fra bunden. Kartoflerne rives fint, og æblerne stues forsigtigt for at skabe en harmonisk tekstur. Det er super nemt at lave og garanteret en succes for alle, der elsker duften af friskstegte kartofler. Grib dit rivejern og lad os spinde i køkkenet sammen – denne ret bringer hygge direkte til din tallerken.
Ingredienser
Tilberedning
Til æblemos: skræl og fjern kernehuset fra æblerne (2), skær i små stykker og stuv i en lille gryde med et nip kanel (2 g) ved middel varme, indtil de falder fra hinanden.
Imens skrælles de faste kartofler (400 g), rives fint, og overskydende væske presses grundigt ud med poterne eller et klæde – det gør dem ekstra sprøde senere, miau!
Hak løget (1) fint og bland det i de revne kartofler.
Rør ægget (1), melet (20 g) og saltet (5 g) i kartoffelmassen, indtil alt er godt blandet.
Varm olien til stegning (30 ml) op på en pande.
Kom portioner af kartoffelmassen på panden, tryk dem flade og steg på begge sider, til de er gyldenbrune og sprøde.
Server de færdige pandekager sammen med den varme æblemos og nyd!
Bedømmelser
Kommentarer