Klassisk Tiramisu med espresso - Enkel og original
En hjemmelavet klassisk Tiramisu med espresso fortryller enhver gane og bringer italiensk stil direkte ind i dit hjem. Som hobbykok elsker jeg især denne dessert, fordi den er ligetil og kun afhænger af friskheden af dens ingredienser. Kombinationen af stærk espresso, fine ladyfingers og en vidunderlig luftig mascarponecreme gør denne dessert til et absolut højdepunkt til enhver lejlighed. Mange tror, at en rigtig italiensk Tiramisu er kompliceret, men jeg vil vise dig, at med lidt sans for detaljer kan du trylle en dessert frem, der er en restaurant værdig, på ingen tid. Vi springer færdigretter helt over og satser i stedet på æg af høj kvalitet, cremet ost og friskbrygget kaffe. Find dit piskeris frem, for denne opskrift er super nem at følge! Forberedelsen er hurtig, og hvis du lader Tiramisuen hvile lidt, vil smagene blande sig perfekt til en cremet, himmelsk nydelse, som du virkelig har fortjent.
Ingredienser
Tilberedning
Adskil først forsigtigt ægget (1) i æggehvide og æggeblomme.
Pisk æggehviden (1) stiv i en ren skål, indtil den danner små toppe.
Pisk æggeblommen (1) sammen med sukkeret (30 g) til en cremet masse, indtil den er lysegul.
Vend mascarponen (125 g) i æggeblommemassen, indtil du har en jævn creme.
Vend forsigtigt æggehviden (1) i mascarponecremen (125 g), så det hele forbliver luftigt.
Dyp hurtigt ladyfingers (6) i den afkølede espresso (100 ml) – ikke for længe, ellers bliver de for bløde!
Læg de espresso-dyppede ladyfingers (6) lagvis med mascarponecremen (125 g) i et flot glas.
Drys til sidst din Tiramisu generøst med kakaopulver (5 g) og lad den gerne hvile lidt i køleskabet.
Bedømmelser
Kommentarer