Frisk libanesisk Tabbouleh-salat - Enkel & Original
Miav! Som en lille køkkenkat elsker jeg opskrifter, der smager helt friskt og oplivende, præcis som denne autentiske libanesiske Tabbouleh-salat. Det er det perfekte tilbehør til solskinsdage eller som en sund ret, der bringer liv på tallerkenen. Basen består af masser af finthakket bredbladet persille, kombineret med aromatisk bulgur og frisk mynte. Hemmeligheden ligger i en dressing af olivenolie af høj kvalitet og syrlig citronsaft, der binder alt harmonisk sammen. Tabbouleh er ikke bare utrolig sund og fyldt med vitaminer, den er også lynhurtig at tilberede. Jeg lover jer, at hvis I hakker krydderurterne helt fint, folder aromaen sig bedst ud – spinden garanteret! Uanset om I er begyndere eller øvede i køkkenet, er denne ret fuldstændig idiotsikker. Snup en skarp kniv, og lad os tilberede denne sprøde, orientalske klassiker sammen. Det er så enkelt og alligevel så vidunderligt aromatisk, at I helt sikkert vil have den på menuen oftere. Gør klar til grøntsagerne, mine kære!
Ingredienser
Tilberedning
Hæld først kogende vand over bulguren (50 g) ifølge pakkens anvisning, og lad den trække i ca. 10 minutter – som en hyggelig lur i solen.
Imens vaskes den bredbladede persille (100 g) og den friske mynte (20 g), rystes tørre og hakkes meget fint. Jo finere, desto bedre, spinder det fra køkkenet!
Skær tomaten (2) i små, fine tern, og skær forårsløget (1) i papirstynde ringe.
Til dressingen presses saften fra citronen (1) og blandes godt med olivenolien (30 ml) i en lille skål.
Bland nu alle de forberedte ingredienser i en skål, og hæld dressingen over. Vend forsigtigt det hele sammen, lad det trække kort, og nyd!
Bedømmelser
Kommentarer