Grillede orientalske lamme-kofta-spyd - Enkle & Krydrede
Disse orientalske lamme-kofta-spyd er mit absolutte hemmelige tip til en hurtig, hjertelig middag, der transporterer dig direkte ind i krydderiernes verden. Som en lille kat med en stor kærlighed til friske aromaer elsker jeg kombinationen af aromatisk lammekød, kraftig spidskommen og friskheden fra bredbladet persille. Sumak-løgene, der serveres til, giver en vidunderlig, syrlig note, der perfekt afrunder kødets smag. Retten er vidunderligt ukompliceret og kan tilberedes i dit eget køkken uden komplicerede redskaber. Da vi helt undgår færdigprodukter, smager alt meget mere intenst og naturligt. Uanset om du er en lille feinschmecker som mig eller bare har lyst til noget særligt – denne delikatesse lykkes garanteret for alle og bringer feriestemning til tallerkenen. Snup dit køkkengrej, lad os tænde op for grillen eller panden sammen og bringe denne orientalske specialitet til live i dit eget køkken. Det er sundt, mættende og simpelthen en nydelse for ganen!
Ingredienser
Tilberedning
Start med at hakke løget (1) fint. Sæt halvdelen af løgternene til side til løg-toppingen; vi skal bruge den anden halvdel til kødet.
Hak persillen (0.5) fint for friskhed.
I en skål æltes lammekødet (200 g) grundigt sammen med halvdelen af løgternene, den hakkede persille (0.5), spidskommen (1 tsk) og en knivspids salt (1 knivspids).
Form kødmassen omkring træ- eller metalspyd, så der dannes små, aflange kofta-kugler.
Varm olivenolien (1 spsk) op på en grillpande og grill spyddene hele vejen rundt i ca. 8-10 minutter, til de er gyldenbrune.
I mellemtiden blandes de resterende løgtern (1) i en lille skål med sumak (1 tsk).
Anret de færdiggrillede kofta-spyd på en tallerken, drys med de syrlige sumak-løg (1 tsk) og nyd.
Bedømmelser
Kommentarer