Varm palæstinensisk Knafeh - Enkel & Original
Hvem elsker ikke den søde og salte fristelse af en varm palæstinensisk Knafeh? Denne traditionelle dessert, ofte kaldet dronningen af arabiske søde sager, fortryller med sin sprøde tekstur af Kadaif-dej og den uimodståeligt seje, smeltede kerne. Som en køkkenelsker med en passion for autentiske smage, lover jeg dig, at denne Knafeh er hurtig at lave og absolut idiotsikker, hvis du tager dig tid til friske ingredienser. Kombinationen af smøragtig dej, mild ost og den blomsteragtige søde orangeblomstsirup er simpelthen guddommelig. Det er den perfekte soulfood til et særligt øjeblik derhjemme. Jeg har tilpasset opskriften, så du ikke behøver komplicerede færdigblandinger, men kan lave alt naturligt selv. Tag din pande frem, og lad os gøre denne orientalske drøm til virkelighed sammen. Det er virkelig barnemad at kombinere ingredienserne, indtil osten trækker sig perfekt, og dejen danner en gyldengul, sprød skorpe. Du vil elske duften af orangeblomster i dit køkken, det lover jeg!
Ingredienser
Tilberedning
Først forbereder vi siruppen: Kog vand (50 ml) sammen med sukker (60 g) i en lille gryde, indtil det tykner lidt, tag derefter af varmen og rør orangeblomstvand (1 tsk) i.
Smelt smørret (50 g) forsigtigt, og findel Kadaif-nudlerne (100 g) fint med fingrene, for derefter at blande dem jævnt med det smeltede smør.
Læg halvdelen af de smurte nudler (100 g) i en lille pande og tryk dem let sammen.
Hakk eller riv mozzarellaen (150 g) groft og fordel den jævnt over nudlerne i panden, så der er en lille kant.
Læg de resterende nudler (100 g) som et låg over osten og tryk let.
Bag undersiden ved middel varme i ca. 5-7 minutter, indtil den er gyldenbrun, vend derefter forsigtigt Knafehen og bag den anden side i ca. 5 minutter, indtil den er sprød.
Vend den færdige, varme Knafeh direkte fra panden ud på en tallerken, dryp rigeligt med sirup over og pynt med pistacienødder (1 spsk).
Bedømmelser
Kommentarer