Norsk Rakfisk med fladbrød - Traditionelt & Enkelt
Hvis du elsker det nordiske køkken, kommer du ikke udenom en traditionel norsk Rakfisk. Som en lille madelsker er jeg altid på udkig efter særlige specialiteter, og denne fermenterede fiske-delikatesse er et sandt højdepunkt for feinschmeckere. I denne ret serverer vi den krydrede Rakfisk helt klassisk på et sprødt fladbrød, forfinet med et cremet lag cremefraiche og sprøde rødløgsringe. Det er en vidunderlig sund ret, der kan tilberedes på få minutter og sender dig direkte afsted til de norske fjorde. Selvom fermenteringen af fisken kræver tålmodighed, er anretningen til én person super nem og hurtig. Kombinationen af fiskens intense krydrede smag og løgenes friskhed er simpelthen uovertruffen. Grib kniven og gør mig kunsten efter – et lille stykke Norge direkte på din tallerken! Du vil se, hvor nemt det er at bringe et stykke Skandinavien ind i dit eget køkken, helt uden unødige tilsætningsstoffer, kun med ren passion for gode ingredienser.
Ingredienser
Tilberedning
Varm fladbrødet (1) kort i ovnen eller på grillen, så det får en skøn konsistens.
Skær rødløget (1) i meget fine, jævne ringe, så de senere danner en flot kontrast til den bløde fisk.
Smør det varme fladbrød (1) gavmildt med den cremede cremefraiche (50 g).
Fordel den forberedte Rakfisk (100 g) jævnt over fladen dækket med cremefraiche.
Til sidst pyntes det hele med de fintskårede løgringe (1) og serveres med det samme – miav, en sand nydelse!
Bedømmelser
Kommentarer