Tartiflette med Reblochon - Enkel & rustik alpin nydelse
Leder du efter ægte komfortmad, der tager dig direkte med til de sneklædte franske alper? Min Tartiflette med Reblochon, bacon og løg er selve definitionen på hyggelig hyttemad, og den er supernem at lave derhjemme. Denne solide kartoffelgratin imponerer med kombinationen af gyldne, stegte kartofler, aromatisk bacon og selvfølgelig den uforlignelige, smeltende Reblochon-ost. Som en lille hjemmekok med en svaghed for godt smør og ost kan jeg love dig: Denne ret er ren nydelse og perfekt til en afslappet aften. Jeg bruger kun friske ingredienser af høj kvalitet for at få det bedste ud af denne klassiker. Bare rolig angående forberedelsen – det er virkelig nemt og hurtigt. Ostens cremede konsistens harmonerer perfekt med krydderiet fra baconen og de møre kartofler. Hvis du har lyst til en solid og samtidig raffineret ret, vil du elske denne Tartiflette. Find panden frem, og lad os sammen trylle dette traditionelle mesterværk frem!
Ingredienser
Tilberedning
Start med at skrælle de faste kartofler (4), skær dem i jævne skiver og forkog dem i saltet vand i ca. 10 minutter, til de er møre med bid. Miau, pas på de ikke bliver for bløde!
I mellemtiden hakkes løget (1) fint, og den røgede bacon (100 g) skæres i strimler.
Smelt smørret (20 g) på en ovnfast pande og svits løgtern og bacon, indtil det dufter herligt.
Kom nu de afdryppede kartoffelskiver (4) på panden og vend dem kort med løg og bacon.
Rør creme fraiche (50 g) i, så det hele bliver lækkert og cremet.
Halver Reblochon-osten (200 g) på langs, og læg den med skærefladen opad oven på kartoffelblandingen.
Bag det hele i en forvarmet ovn ved 200 grader i ca. 15 minutter, til osten er gyldenbrun og smelter forførende. Velbekomme!
Bedømmelser
Kommentarer