Spansk Gazpacho Verde - Forfriskende, sund & hurtig
Denne spanske Gazpacho Verde er den ultimative forfriskning til varme dage. Som lille hobbykok med poter elsker jeg, når friske ingredienser som sprød agurk og lysegrøn peberfrugt går sammen for at skabe en kold suppe, der ikke kun er sund, men også utrolig aromatisk. Denne grønne version af den klassiske gazpacho bruger ingen færdigprodukter og udnytter havens fulde kraft. Den er utrolig hurtig at lave, da man blot blender alt sammen – perfekt, hvis man vil nyde noget let og vitaminrigt efter en lang dag i solen. Tilberedningen er legende let og garanteret en succes for alle, selvom du aldrig har pureret en suppe før. Kombinationen af hvidløg, olivenolie af høj kvalitet og et skvæt syre gør denne gazpacho til en sand smagsoplevelse, der bringer dig direkte til den spanske kyst. Find køkkenredskaberne frem og prøv dette enkle, grønne mirakel!
Ingredienser
Tilberedning
Først vasker jeg salatagurken (1) grundigt og skærer den i grove stykker.
Derefter fjerner jeg kernerne fra den grønne peberfrugt (1) og skærer den også i små stykker – miav, sørg for at der ikke er nogen kerner tilbage!
Nu kommer jeg den forberedte salatagurk (1), den grønne peberfrugt (1) og det pillede hvidløgsfed (1) i en blender.
Nu tilføjer jeg hvidvinseddiken (1 spsk), olivenolien (2 spsk), vandet (50 ml) og saltet (1 tsk).
Alt blendes nu fint på højeste hastighed, indtil en jævn, grøn suppe dannes – perfekt til en lille afkøling ind imellem!
Bedømmelser
Kommentarer