Gnocchi med frisk salvie-citronsauce og parmesan - Hurtigt & Nemt
Leder du efter den perfekte comfort food, der står på bordet på under 20 minutter? Disse gnocchi med frisk salvie-citronsauce og parmesan er en sand fornøjelse for ganen. Som hobbykok med en svaghed for det italienske køkken elsker jeg, hvordan citronens syrlige friskhed perfekt understreger salvieens jordagtige aroma. Da jeg lægger stor vægt på friske ingredienser, laver vi selvfølgelig selv gnocchi – smagen af hjemmelavede dumplings er simpelthen uovertruffen! Denne ret er vidunderligt let, vegetarisk og alligevel utroligt mættende. Uanset om du vil forkæle dig selv efter en lang dag eller imponere gæster, der garanteret vil elske denne kombination af aromatisk smørsauce og fin ost, så er den legende let at tilberede og bringer en ægte feriestemning ind i dit køkken. Tag dit forklæde på, og lad os trylle denne lækre, hjemmelavede ret frem, som gør hver bid til ren lykke. Miau, velbekomme!
Ingredienser
Tilberedning
Kog de melede kartofler (250 g), pil dem, pres dem gennem en kartoffelpresser, og lad dem dampe af et kort øjeblik.
Ælt melet (75 g) og æggeblommen (1) ind i kartoffelmassen, indtil en smidig dej dannes.
Form dejen til en rulle, skær den i små stykker, og form dem til gnocchi. Kog i letsaltet vand, indtil de flyder op til overfladen.
Lad imens smørret (30 g) bruse op på en pande.
Tilsæt salviebladene (10) til smørret, og steg dem, til de er sprøde.
Hæld citronsaften (0.5) over salvien, og vend forsigtigt de færdige gnocchi på panden.
Riv til sidst den friske parmesan (20 g) over, og server straks. Et lille pote-tip: Brug ikke for meget mel, så gnocchien forbliver dejligt luftige!
Bedømmelser
Kommentarer