Paistettua lohta ja klassista perunasalaattia - Nopeaa & Tuoretta
Miau! Tässä on pieni keittiökissasi Mila. Tänään näytän teille, kuinka loihditaan täydellisesti paistettua lohta klassisen perunasalaatin kera – täysin ilman valmisruokia ja rakkaudella valmistettuna. Tämä paistettu lohi ei ole vain terveellistä ja täynnä omega-3-rasvahappoja, vaan se sopii myös upeasti yhteen itsetehdyn, kermaisen perunasalaatin kanssa. Pehmeän kalan ja täyteläisten, liemessä marinoitujen perunoiden yhdistelmä on todellinen klassikko, joka toimii aina. Etsitpä sitten nopeaa lounasta tai haluat hemmotella itseäsi illalla: reseptini on erittäin helppo valmistaa. Vältän täysin valmiita kastikkeita tai esikypsennettyjä lisukkeita, sillä vain tuoreet perunat, vahva liemi ja laadukas filee tekevät tästä todella herkullista. Ota esiliina esiin, aloitetaan keittiössä heti – täällä tuoksuu jo herkulliselta!
Ainesosat
Valmistus
Ensin pesemme perunat huolellisesti ja keitämme ne suolatussa vedessä kypsiksi. Tämän jälkeen ne kuoritaan ja leikataan tasaisiksi viipaleiksi.
Kastiketta varten hienonnamme sipulin ja sekoitamme kulhossa lämpimän kasvisliemen, etikan, sinapin sekä osan öljystä.
Lisäämme nyt lämpimät perunaviipaleet varovasti kastikkeeseen. Pieni kissa-vinkki: perunat imevät liemen maun parhaiten, kun ne ovat vielä hieman lämpimiä!
Sillä välin kun salaatti maustuu, kuivaamme lohifileen varovasti ja maustamme suolalla ja pippurilla.
Kuumennamme loput öljystä pannulla ja paistamme kalaa molemmin puolin kullanruskeaksi ja mehukkaaksi.
Lopuksi tarjoilemme paistetun lohen perunasalaatin kera lautasella ja pirskottelemme fileen päälle hieman sitruunamehua raikkauden vuoksi.
Tähdet
Kommentit