Paistettua lohta ja klassista perunasalaattia - Tuoretta & Kotitekoista
Paistettu lohi klassisen perunasalaatin kera on täydellinen valinta, kun haluat terveellistä, maanläheistä ja uskomattoman herkullista ruokaa. Kotikokkina, jolla on tarkka maku hyville raaka-aineille, tiedän: mikään ei voita kotitekoista, haaleana tarjoiltua perunasalaattia yhdistettynä täydellisesti paistettuun lohifileeseen. Tässä reseptissä ei käytetä valmiita tuotteita, sillä raaka-aineiden tuoreus tekee todellisen eron. Perunasalaatti viimeistellään hienolla liemellä ja tuoreilla yrteillä, kun taas lohi saa pannulla ihanan rapean nahan. Olipa kyseessä nopea arkilounas tai rento illallinen – tämä ruokalaji on helppo valmistaa ja vakuuttaa välimerellisellä charmillaan ja täyteläisellä maullaan. Tuo tuoreiden perunoiden ja murean kalan maku suoraan keittiöösi ja nauti ateriasta, joka ei vain täytä vatsaa, vaan tekee myös hyvää. Ota esiliina esiin ja loihditaan yhdessä tämä ihana kalaruoka!
Ainesosat
Valmistus
Pese ensin kiinteät perunat huolellisesti ja keitä suolatussa vedessä noin 20 minuuttia, kunnes ne ovat kypsiä. Kuori ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi – varmista, että ne ovat vielä haaleita!
Valmista kastike hienontamalla sipuli ja kuullottamalla sitä hetki öljyssä. Lisää kasvisliemi sekä valkoviinietikka, suola ja mustapippuri.
Kaada lämmin liemiseos perunaviipaleiden päälle ja anna perunasalaatin maustua hetki.
Kuivaa lohifileet talouspaperilla. Kuumenna öljy pannulla ja paista kala ensin nahkapuoli alaspäin, kunnes se on rapea.
Käännä kala, lisää voi ja anna kypsyä keskilämmöllä – näin se säilyy ihanan mehukkaana sisältä.
Sekoita lopuksi hienonnettu persilja perunasalaattiin ja asettele paistettu lohi lautaselle salaatin kanssa.
Tähdet
Kommentit