Vegaaninen perunagulaš paprikalla - Runsas & Nopea
Herkullinen vegaaninen perunagulaš paprikalla on juuri sitä, mitä tarvitset nälän yllättäessä pitkän päivän jälkeen. Harrastajakokkina, jolla on vaistoa hyville mauille, rakastan tätä ruokaa, koska se on yksinkertainen, rustiikkinen ja todella täyttävä. Yhdistelmä täyteläisiä perunapaloja ja napakkaa paprikaa, viimeisteltynä vahvalla paprikajauheella, muistuttaa perinteistä unkarilaista keittiötä, mutta on täysin kasvipohjainen. Tämä on todellista lohturuokaa, jonka valmistat hetkessä. Koska en pidä valmisruoista, käytämme vain tuoreita raaka-aineita. Ruokalaji on niin yksinkertainen, että kuka tahansa onnistuu – olitpa aloittelija tai ammattilainen. Valmistus on mutkatonta, terveellistä ja tuo lautaselle upeaa väriä. Ota veitsi esiin, niin loihditaan yhdessä annos puhdasta onnea.
Ainesosat
Valmistus
Kuori ensin peruna (3) ja leikkaa suupalan kokoisiksi kuutioiksi, jotta ne pehmenevät myöhemmin täydellisesti.
Hienonna sipuli (1) ja leikkaa paprika (1) suikaleiksi – varmista, että palat ovat tasakokoisia.
Kuumenna oliiviöljy (1 rkl) kattilassa ja kuullota sipulia, kunnes se on läpikuultavaa.
Paista tomaattipyreetä (1 rkl) ja makeaa paprikajauhetta (1 tl) hetki, jotta väri ja maku pääsevät oikeuksiinsa.
Lisää peruna (3) ja paprika (1) ja pyöräytä hetki.
Kaada joukkoon kasvisliemi (200 ml), laita kansi päälle ja anna hautua miedolla lämmöllä noin 20 minuuttia, kunnes kasvikset ovat täysin kypsiä.
Tähdet
Kommentit