Vegaaninen parsakaalikeitto paahdetuilla manteleilla - Yksinkertainen & Kermainen
Tämä vegaaninen parsakaalikeitto paahdetuilla manteleilla on ehdoton suosikkini, kun ulkona on viileää ja kaipaan lämmittävää ateriaa. 'Pienenä kokkikissana' kiinnitän tietysti erityistä huomiota siihen, että käytän vain tuoreimpia raaka-aineita, jotta parsakaalin luonnollinen maku pääsee oikeuksiinsa. Tämän samettisen keiton salaisuus on terveellisten vihreiden kasvisten ja rapeiden, paahdettujen mantelien yhdistelmä, joka tarjoaa täydellisen suutuntuman. Tämä ruoka valmistuu uskomattoman nopeasti, on ihanan terveellistä ja niin helppoa, että kuka tahansa voi loihtia sen omassa keittiössään. Olipa kyseessä viihtyisä ilta yksin tai kevyt alkuruoka, tämä keitto vakuuttaa kermaisella koostumuksellaan ja hienolla aromillaan. Täysin ilman kermankorvikkeita, vain tuoreilla vihanneksilla ja laadukkaalla öljyllä viimeisteltynä, se on todellinen kohokohta kaikille, jotka rakastavat nopeaa ja kasvipohjaista ruokaa. Nappaa kauha käteesi ja anna tämän lohturuoan hurmata – se on superhelppo valmistaa ja maistuu aivan fantastiselta!
Ainesosat
Valmistus
Hienonna ensin salottisipuli (1), kuori peruna (1) ja leikkaa se pieniksi paloiksi.
Paloittele parsakaali (300 g) pieniksi kukinnoiksi, kuori ja kuutioi varsi – se antaa lisämakua, mau!
Kuumenna oliiviöljy (1 rkl) pienessä kattilassa ja kuullota salottisipuleita, kunnes ne ovat pehmeitä.
Lisää perunapalat (1) ja parsakaali (300 g), kuullota hetki ja kaada lopuksi kasvisliemi (300 ml) sekaan.
Anna keiton kiehua hiljalleen noin 15 minuuttia, kunnes kasvikset ovat pehmeitä.
Sillä välin paahda mantelilastuja (20 g) pienessä pannussa ilman rasvaa kullanruskeiksi – varo, etteivät ne tummu liikaa!
Soseuta keitto sauvasekoittimella hienoksi ja mausta ripauksella suolaa (1 ripaus).
Viimeistele valmis keitto ripottelemalla päälle paahdetut mantelilastut (20 g) tuomaan rapeutta.
Tähdet
Kommentit