Kasvis-kikhernecurry paneerilla - Kermainen, intialainen & nopea
Tämä kasvis-kikhernecurry paneerilla on todellinen kohokohta kaikille, jotka pitävät aromaattisista ja lämmittävistä ruoista. Intialaisesta keittiöstä pitävänä kotikokkina rakastan sitä, kuinka mausteet tässä ruoassa harmonisoituvat. Proteiinirikkaiden kikherneiden ja miedon, kiinteän paneer-juuston yhdistelmä tekee currysta uskomattoman täyttävän ja täydellisen terveelliseen illalliseen. Ilman valmisruokia loihdit pöytään annoksen, joka ei ole vain nopea valmistaa, vaan maistuu myös kuin lempiravintolassasi. Valmistus on lastenleikkiä: paahdamme tuoreet mausteet nopeasti, lisäämme kikherneet ja maukkaan juuston ja annamme kaiken hautua, kunnes koostumus on ihana. Etsitpä sitten terveellistä ateriaa pitkän päivän jälkeen tai haluat vain kokeilla jotain uutta – tämä curry hurmaa sinut! Miau, nappaa pannu käteesi ja valmistetaan yhdessä jotain ihanaa, joka lämmittää sisältäpäin ja tekee sinut onnelliseksi.
Ainesosat
Valmistus
Hienonna ensin sipuli (1) ja valkosipulinkynsi (1) hyvin hienoksi.
Pese tomaatit (2) ja leikkaa ne suupalan kokoisiksi paloiksi.
Kuumenna öljy (1 rkl) pinnoitetulla pannulla ja kuullota sipulikuutioita ja valkosipulia.
Lisää curryjauhe (1 rkl) hetkeksi pannulle, jotta aromit vapautuvat – haistatko tuon? Se on lempikeittiöni tuoksu!
Lisää kikherneet (250 g) ja tomaatin palat (2) ja kaada päälle kermainen kookosmaito (150 ml).
Anna kaiken hautua keskilämmöllä noin 10 minuuttia, jotta syntyy kaunis ja täyteläinen kastike.
Sillä välin leikkaa paneer (150 g) pieniksi kuutioiksi ja lisää ne kastikkeeseen lopuksi, jotta ne vain lämpenevät.
Mausta ripauksella suolaa (1 ripaus) ja tarjoile heti kuumana – miau, hyvää ruokahalua!
Tähdet
Kommentit