Kasvispastasalaatti mozzarellapalloilla - Helppo & Nopea
Värikäs kasvispastasalaatti mozzarellapalloilla on juuri oikea valinta, kun haluat raikkaan ja terveellisen aterian, joka valmistuu hetkessä. Kotikokkina rakastan korkealaatuisten ja tuoreiden raaka-aineiden yhdistämistä valmisruokien sijaan. Tämä välimerellinen salaatti vakuuttaa täydellisellä tasapainollaan al dente -pastan, kermaisten mozzarellapallojen ja rapeiden vihannesten välillä. Itse tehty vinegrette antaa ruoalle upeaa keveyttä, mikä tekee siitä täydellisen nopeaan lounaaseen tai grillijuhlien kohokohdaksi. Parasta on se, että valmistus on niin helppoa, että kuka tahansa – aloittelijasta ammattilaiseen – voi loihtia tämän herkun hetkessä. Ota kulhosi ja valmistetaan yhdessä tämä herkullinen luomus, joka ei ainoastaan näytä värikkäältä, vaan myös maistuu fantastiselta. Miau, tästä tulee vesi kielelle!
Ainesosat
Valmistus
Keitä penne-pasta (100 g) runsaassa suolatussa vedessä al dente -kypsyyteen, valuta ja huuhtele nopeasti kylmällä vedellä – tämä estää niitä tarttumasta toisiinsa, miau!
Samalla kun pasta jäähtyy, puolita kirsikkatomaatit (5) ja kuutioi puolikas kurkku (0.5) hienosti.
Valmista kastike sekoittamalla oliiviöljy (2 EL) ja balsamiviinietikka (1 EL) pienessä kulhossa, kunnes muodostuu tasainen emulsio.
Sekoita jäähtynyt pasta (100 g) ja valmistellut vihannekset kulhossa.
Kääntele mini-mozzarellapallot (100 g) varovasti salaatin joukkoon, jotta ne pysyvät ehjinä.
Viimeistele salaatti kastikkeella ja hienonnetulla tuoreella basilikalla (5 lehteä) – välimerellinen herkkuhetkesi on valmis!
Tähdet
Kommentit