Kasvis-polentaviipaleet hedelmäisellä tomaattikastikkeella - Helppo & Nopea
Nämä kasvissyöjien polentaviipaleet kotitekoisella, aromaattisella tomaattikastikkeella ovat täydellistä lohturuokaa kaikille, jotka rakastavat nopeaa, terveellistä ja täyttävää ateriaa. Kotikokkina, jolla on heikkous italialaisiin klassikoihin, voin paljastaa: polenta ei ole vain uskomattoman monipuolista, vaan myös erittäin helppoa valmistaa. Paistamalla polentaviipaleita varovasti niihin tulee kullanruskeat, rapeat reunat, kun taas sisus pysyy ihanan kermaisena. Tuore tomaattikastike, joka on valmistettu ilman turhaa hienostelua aurinkokypsistä tomaateista, pienestä määrästä valkosipulia ja tuoreista yrteistä, tekee tästä annoksesta todellisen elämyksen. Halusitpa sitten jotain terveellistä stressaavan päivän jälkeen tai vain kaipaat välimerellistä tunnelmaa keittiöösi – tämä ruoka onnistuu takuulla jokaiselta. Ota puukauha käteesi ja sukelletaan yhdessä tuoreen basilikan ja kullanvärisen maissimurskan tuoksuun, sillä kotitekoinen maistuu yksinkertaisesti parhaalta, miau!
Ainesosat
Valmistus
Kuumenna vesi (250 ml) pienessä kattilassa kiehuvaksi, lisää maissisuurimot (60 g) vispilällä sekoittaen ja anna hautua miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia, kunnes seos on kermaista – varo ettei se pala pohjaan!
Sillä välin kun polenta lepää, kuutioi tomaatit (3) ja hienonna valkosipulinkynsi (1).
Kuumenna ruokalusikallinen oliiviöljyä (2 EL) pannulla, kuullota valkosipulia hetki, lisää tomaatit ja anna hautua, kunnes muodostuu herkullinen kastike.
Levitä jähmettynyt polenta lautaselle, anna sen jäähtyä hetki ja leikkaa varovasti kahteen samankokoiseen viipaleeseen.
Kuumenna loput oliiviöljystä (2 EL) puhtaalla pannulla ja paista polentaviipaleita molemmin puolin, kunnes ne ovat kullanruskeita ja rapeita.
Asettele rapea polenta lautaselle, kaada päälle mausteinen tomaattikastike ja koristele tuoreella basilikalla (5 lehteä) – pieni juhla-ateriasi on valmis!
Tähdet
Kommentit