Meksikolainen kvinoasalaatti maissilla ja pavuilla - Raikas & Terveellinen
Meksikolainen kvinoasalaatti maissilla ja pavuilla on juuri oikea valinta, kun kaipaat terveellistä, värikästä ja nopeaa ateriaa, joka saa hyvälle tuulelle! Kotikokkina, jolla on silmää hyville mauille, rakastan tätä salaattia, koska se ei ainoastaan maistu fantastiselta, vaan myös täyttää ihanasti. Proteiinipitoisen kvinoan, rapsakan maissin ja kermaisten mustapapujen yhdistelmä vie sinut suoraan Meksikon auringon alle. Se on täydellinen valinta nopeaksi lounaaksi tai virkistäväksi välipalaksi pitkän päivän jälkeen. Koska en pidä valmiista eineksistä, valmistamme tietysti oman kastikkeen tuoreesta limen mehusta ja laadukkaasta öljystä. Tämän ruoan paras puoli: se on todella helppo valmistaa ja se on helppo tehdä etukäteen, jotta sinulla on aina jotain terveellistä tarjolla. Ota kulhosi ja loihditaan tämä värikäs makuelämys yhdessä keittiössäsi – se ei todellakaan ole mitään noituutta, vaan pelkkää puhdasta nautintoa ilman turhaa hienostelua!
Ainesosat
Valmistus
Huuhtele kvinoa (80 g) huolellisesti kylmällä vedellä ja keitä se sitten kaksinkertaisessa määrässä vettä, kunnes se on kuohkeaa.
Kun kvinoa jäähtyy, huuhdo mustapavut (150 g) ja maissi (100 g) siivilässä kylmällä vedellä.
Pese, poista siemenet ja leikkaa punainen paprika (1) pieniksi, hienoiksi kuutioiksi – se antaa mukavaa rapeutta.
Valmista kastike puristamalla limen (1) mehu pieneen kulhoon ja vispaamalla se voimakkaasti yhteen oliiviöljyn (2 rkl) kanssa.
Laita jäähtynyt kvinoa (80 g) suureen kulhoon ja sekoita joukkoon mustapavut (150 g), maissi (100 g) sekä paprikakuutiot (1).
Kaada kastike salaatin päälle ja sekoita kaikki hyvin keskenään.
Silppua lopuksi tuore korianteri (10 g) ja nostele se salaatin joukkoon viimeistelemään raikkaat maut.
Tähdet
Kommentit