Klassinen Caesar-salaatti valkosipulikrutongeilla - Helppo & rapea
Minulle, pienenä ja näppäränä kotikokkina, klassinen Caesar-salaatti valkosipulikrutongeilla on täydellisen kevyen lounaan ruumiillistuma. Kun ulkona on lämmin tai tekee mieli jotain rapsakkaa, tartun heti tähän ajattomaan salaattiklassikkoon. Raikkaan romaine-salaatin, mausteisen parmesaanin ja itsetehtyjen, ihanan rapeiden valkosipulikrutonkien yhdistelmä tekee tästä annoksesta todellisen elämyksen. Monet luulevat, että aito Caesar-kastike on monimutkainen valmistaa, mutta näytän sinulle, miten loihdit sen täysin ilman puolivalmisteita. Muutamalla korkealaatuisella raaka-aineella, kuten tuoreella kananmunalla, hyvällä öljyllä ja oikealla juustolla, saat aikaan kermaisen emulsion, joka kilpailee minkä tahansa ravintola-annoksen kanssa. Tämä salaatti ei ole vain terveellinen ja nopea valmistaa, vaan se tuo myös ripauksen bistrotunnelmaa omaan keittiöösi. Nappaa veitsi ja aloitetaan – se on lapsellisen helppoa, lupaan! Miau, hyvää ruokahalua!
Ainesosat
Valmistus
Leikkaa vaalea leipä (50 g) pieniksi kuutioiksi ja paahda niitä pannulla murskatun valkosipulinkynnen (1) ja tilkan oliiviöljyä (40 ml) kanssa kullanruskeiksi, kunnes ne tuoksuvat ihanilta.
Valmista kastike pistämällä kananmunaan (1) pieni reikä, keitä sitä minuutin ajan kiehuvassa vedessä ja riko se sitten varovasti.
Vatkaa kananmuna (1) voimakkaasti lopun oliiviöljyn (40 ml) ja sitruunamehun (10 ml) kanssa kulhossa, kunnes muodostuu kermainen emulsio.
Pese romainesalaatti (1), kuivaa se ja revi sopiviksi suupaloiksi.
Lastua tai raasta parmesaani (30 g) hienoksi.
Sekoita romainesalaatti (1) kulhossa kastikkeen kanssa, ripottele päälle rapeita valkosipulikrutonkeja (50 g) ja viimeistele reilulla määrällä parmesaania (30 g).
Tähdet
Kommentit