Hienostunut linssisalaatti raastetuilla porkkanoilla - Yksinkertaista & Terveellistä
Hienostunut linssisalaatti raastetuilla porkkanoilla on juuri oikea valinta, kun etsit kevyttä, terveellistä ja täyttävää ateriaa. Ruokaharrastajana rakastan tätä salaattia erityisesti siksi, että se ei vain näytä värikkäältä lautasella, vaan se on myös täynnä kasvipohjaisia proteiineja. Maanläheisten linssien ja raakojen porkkanoiden makea raikkaus ovat vastustamaton yhdistelmä. Tämä annos valmistuu nopeasti ja sopii erinomaisesti kevyeksi lounaaksi tai terveelliseksi päivälliseksi. Ilman valmisruokia loihdit tuoreista raaka-aineista ravintorikkaan ja energiaa antavan kulhollisen. Näytän sinulle, miten valmistat muutamassa hetkessä kastikkeen, joka sitoo raaka-aineet täydellisesti yhteen. Ota raastin esiin ja aloitetaan – tämä resepti onnistuu varmasti ja maistuu seuraavana päivänä vielä paremmalta!
Ainesosat
Valmistus
Keitä vuoristolinssit (80 g) runsaassa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan al dente -kypsiksi ja valuta ne huolellisesti siivilässä.
Sillä välin kun linssit jäähtyvät, pese porkkana (1) huolellisesti, kuori se ja raasta hienoksi.
Valmista kastike vatkaamalla oliiviöljy (2 rkl), omenaviinietikka (1 rkl), sinappi (1 tl) ja ripaus suolaa (1 ripaus) pienessä kulhossa voimakkaasti, kunnes syntyy kermainen emulsio.
Sekoita valutetut linssit ja porkkanaraaste varovasti kulhossa kastikkeen kanssa.
Viimeistele hienontamalla tuore persilja (1 rkl) ja ripottele se salaatin päälle – se tuo tarvittavaa raikkautta!
Tähdet
Kommentit