Tulinen thaimaalainen kurkkusalaatti chilillä ja korianterilla - Raikas & Nopea
Tulinen thaimaalainen kurkkusalaattini chilillä ja korianterilla on täydellinen valinta, kun kaipaat rapeaa, kevyttä ja uskomattoman aromaattista lisuketta. Kotikokkina rakastan sitä, miten chilin raikas polte harmoniassa viilentävän kurkun kanssa toimii. Tämä ruokalaji on tunnettu thaimaalaisessa keittiössä klassisena salaattina, ja se vakuuttaa terveellisellä keveydellään ja nopealla valmistuksellaan. Jos etsit reseptiä, joka ei vaadi monimutkaisia valmiselintarvikkeita ja jossa ainesosat saavat puhua puolestaan, tulet rakastamaan tätä salaattia! Valmistan sen mieluiten juuri ennen tarjoilua, jotta kurkut pysyvät ihanan rapeina. Nappaa veitsi käteesi, ja loihditaan yhdessä tämä pieni, tulinen herkku – se on todella helppoa ja tuo eloa keittiöösi. Happamuuden, makeuden ja mausteisen korianterin liitto on lyömätön kuumina päivinä tai pikanttina lisänä aasialaisille ruoille. Miau, se maistuu yksinkertaisesti ihanalta!
Ainesosat
Valmistus
Pese ensin kurkku (1) huolellisesti, puolita se pituussuunnassa ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi.
Poista siemenet punaisesta chilistä (1) ja hienonna se erittäin ohuiksi renkaiksi – varo tassujasi, se voi olla tulista!
Hienonna tuore korianteri (10 g) karkeasti, jotta hienot aromit pääsevät avautumaan upeasti.
Sekoita kastiketta varten pienessä kulhossa limemehu (15 ml), agavesiirappi (5 ml) ja merisuola (2 g) tasaiseksi.
Lisää sitten kurkkuviipaleet, chili ja korianteri kulhoon ja sekoita varovasti valmistetun kastikkeen kanssa niin, että kaikki peittyy tasaisesti.
Tähdet
Kommentit