Paahdettu bataattisalaatti tahinikastikkeella - Helppo & Terveellinen
Paahdettu bataattisalaatti tahinikastikkeella on täydellinen valinta, kun kaipaat jotain erityistä, joka on samalla terveellistä ja nopeaa valmistaa. Kotikokkina rakastan paahdetun bataatin karamellisoitua makeutta ja pähkinäistä, kermaista tahinikastiketta. Tämä itämaisista mauista inspiroitunut ruokalaji tuo todellista väriä lautaselle. Se on aitoa lohturuokaa, jonka valmistat helposti omassa keittiössäsi ilman valmiita kastikkeita. Valmistus on vaivatonta: bataattikuutiot paahtuvat uunissa kultaisen ruskeiksi samalla, kun sekoitat kastikkeen muutamasta laadukkaasta raaka-aineesta. Paahtaminen tuo esiin vihannesten täyteläisen maun, joka sopii upeasti sitruunan ja persiljan raikkauteen. Olipa kyseessä kevyt päivällinen tai ravitseva lounas, tämä salaatti hurmaa rakenteellaan ja harmonisella mausteisuudellaan. Tätä on pakko kokeilla!
Ainesosat
Valmistus
Kuumenna uuni 200 asteeseen (ylä-/alalämpö), sillä tarvitsemme kunnon lämpöä täydellisen aromin saavuttamiseksi.
Leikkaa bataatti (1) tasaisiksi, suupalan kokoisiksi kuutioiksi, jotta ne kypsyvät samanaikaisesti.
Sekoita bataatti (1) leivinpaperilla vuoratulla pellillä oliiviöljyn (15 ml) ja hyppysellisen merisuolaa (2 g) kanssa.
Paista uunissa noin 20–25 minuuttia, kunnes kuutiot ovat ihanan rapeita ulkoa ja pehmeitä sisältä.
Sekoita sillä välin pienessä kulhossa tahini (30 g), sitruunamehu (0.5) ja vesi (20 ml) kermaiseksi kastikkeeksi – varmista, että seoksesta tulee sileää.
Ota bataatti (1) uunista ja anna sen jäähtyä hetki ennen annostelua kulhoon.
Valuta päälle reilusti tahinikastiketta (30 g) ja koristele annos tuoreella hienonnetulla persiljalla (5 g) – nautintohetkesi on valmis!
Tähdet
Kommentit