Rustiikki tomaatti-leipäsalaatti Panzanella - Helppo & Välimerellinen
Klassinen rustiikki tomaatti-leipäsalaatti, Italiassa tunnettu nimellä Panzanella, on täydellistä lohturuokaa kuumina päivinä. Pienenä kissana, jolla on heikkous välimerelliseen keittiöön, rakastan tätä nopeaa salaattia, koska se on niin ihanan mutkaton ja vangitsee aurinkoisen kypsien hedelmien maut täydellisesti. Tämä salaatti ei ole vain terveellinen ja kevyt, vaan myös loistava tapa muuttaa vanha leipä kulinaariseksi elämykseksi. Yhdistelmä täyteläisiä, paahdettuja leipäkuutioita, mehukkaita tomaatteja ja maukasta vinegretteä saa jokaisen nautiskelijan sydämen sykkimään nopeammin. Se on yksinkertainen, nopea ateria, joka onnistuu ilman suurta vaivaa. Etsitpä sitten nopeaa lounasta tai haluat tuntea itsesi lomalaiseksi illalla – minun Panzanellani tuo välimerellistä tunnelmaa suoraan keittiöösi. Ota kulho, kehrätään yhdessä ja valmistetaan tämä kesäinen klassikko tuoreista raaka-aineista helposti itse. Hyvää ruokahalua!
Ainesosat
Valmistus
Leikkaa ciabatta-leipä (150 g) karkeiksi kuutioiksi ja paahda niitä pannulla ilman rasvaa kullanruskeiksi – miau, tämä antaa oikeanlaista purutuntumaa!
Pese tomaatit (3) ja leikkaa suupaloiksi, samalla kun puolitat kurkun (0.5) ja leikkaat sen ohuiksi viipaleiksi.
Kuori punasipuli (0.5) ja leikkaa ohuiksi renkaiksi, jotta maku ei ole liian dominoiva.
Vatkaa kastiketta varten oliiviöljy (30 ml) ja punaviinietikka (15 ml) voimakkaasti pienessä kulhossa.
Sekoita nyt kaikki valmistellut ainekset suuressa kulhossa ja kaada kastike päälle.
Viimeistele repimällä tuoretta basilikaa (10 g) karkeasti salaatin päälle, anna maustua hetki ja nauti.
Tähdet
Kommentit