Pohjoissaksalainen Labskaus – Perinteinen, tuhti ja helppo valmistaa
Etsitkö aitoa palasta merellistä historiaa lautasellesi? Pohjoissaksalainen Labskaus-ruokani paistetun kananmunan, punajuuren, rullasillin ja etikkakurkun kera on todellinen klassikko, joka lämmittää ihanasti erityisesti viileinä päivinä. Pienenä kissana, jolla on suuri rakkaus pohjoissaksalaiseen keittiöön, rakastan tätä yhdistelmää suolattua lihaa, kermaisia perunoita sekä sillin ja kurkun hienoa hapokkuutta. Monet luulevat, että Labskaus on monimutkaista, mutta todellisuudessa se on ihanan helppo ruokalaji, joka vakuuttaa tuoreilla ja laadukkailla raaka-aineilla. Punajuuren kirkas väri tekee siitä lisäksi todellisen katseenvangitsijan jokaisessa pöydässä. Nautitpa sitä tuhtina lounaana tai täyttävänä päivällisenä, tämä lohturuoka valmistuu nopeasti ja onnistuu takuulla jokaiselta kotikokilta ensimmäisellä kerralla. Ota essu esiin, niin loihtimme tämän merellisen klassikon yhdessä, jotta voit tuoda rannikon maut suoraan kotiisi!
Ainesosat
Valmistus
Kuori perunat (250 g), leikkaa pieniksi kuutioiksi ja keitä suolatussa vedessä pehmeiksi.
Sillä välin leikkaa suolaliha (150 g), punajuuri (1), etikkakurkku (1) ja sipuli (1) hyvin hienoiksi kuutioiksi.
Sulata voi (20 g) pannulla ja kuullota sipulikuutioita, kunnes ne ovat läpikuultavia.
Lisää suolaliha (150 g) pannulle sipulien joukkoon ja paista hetki.
Valuta keitetyt perunat (250 g), anna niiden höyrystyä ja muussaa ne karkeasti yhdessä punajuuren (1) ja etikkakurkkujen (1) kanssa, kunnes syntyy kokkareinen massa.
Kääntele liha-sipuliseos muusin joukkoon ja sekoita hetki miedolla lämmöllä.
Paista kananmuna (1) toisella pannulla häränsilmäksi.
Annostele Labskaus lautaselle ja tarjoile kananmunalla (1) sekä rullasillillä (1) koristeltuna.
Tähdet
Kommentit