Cannoli Siciliani makealla ricottatäytteellä - Yksinkertainen & Alkuperäinen
Kuka ei haaveilisi lyhyestä matkasta Italiaan? Kotitekoisilla Cannoli Siciliani -leivonnaisillani tuot Sisilian makean taian suoraan omaan keittiöösi. Harrastajakokina rakastan näitä rapeita, friteerattuja taikinarullia, jotka on täytetty taivaallisen kermaisella ricottatäytteellä. Salaisuus piilee tuoreudessa: vältämme tietenkin kaikkia valmiita tuotteita ja valmistamme rapean taikinan sekä täytteen hienoilla suklaahipuilla ja pistaasipähkinöillä hellävaraisesti käsin. Vaikka se saattaa ensi silmäyksellä näyttää monimutkaiselta, tämä jälkiruoka on helppo valmistaa, kunhan tuntee pienet niksit. Rapean kuoren ja herkän, makean ytimen yhdistelmä on todellinen makuelämys, joka ilahduttaa jokaista makuaistia. Ota esiliina esiin ja loihditaan yhdessä tämä ihana leivonnainen – täydellinen makea päätös onnistuneelle aterialle tai vain nautinnolliseen hetkeen aivan itseksesi. Usko pois, asunnon täyttävä tuoksu hurmaa sinut!
Ainesosat
Valmistus
Vaivaa jauho (100 g), sokeri (20 g), pehmeä voi (20 g), kananmuna (1) ja Marsala-viini (30 ml) tasaiseksi taikinaksi ja anna sen levätä hetki.
Kauli taikina ohueksi, ota muotilla ympyröitä ja kiedo ne erityisten cannoli-putkien ympärille, sulkien reunat pienellä määrällä vettä.
Kuumenna auringonkukkaöljy (500 ml) kattilassa ja paista rullia, kunnes ne ovat kullanruskeita, anna jäähtyä talouspaperin päällä.
Täytettä varten sekoita ricotta (150 g) ja tomusokeri (50 g) kermaiseksi ja kääntele suklaahiput (20 g) varovasti joukkoon.
Täytä jäähtyneet rullat kermalla juuri ennen tarjoilua ja kasta päät hienonnettuihin pistaasipähkinöihin (10 g).
Tähdet
Kommentit