Kiinalainen Mapo Tofu mausteisella porsaanjauhelihalla - Tulinen & nopea
Etsitkö makuelämystä, joka saa makunystyräsi tanssimaan? Silloin tämä kiinalainen Mapo Tofu on juuri sitä, mitä tarvitset! Aasialaisesta keittiöstä nauttivana harrastajakokkina rakastan silkkisen tofun ja mausteisen porsaanjauhelihan yhdistelmää, joka kylpee aromaattisessa, kevyesti puuduttavassa sichuanilaisessa kastikkeessa. Tämä ruokalaji valmistuu nopeasti ja tuo kiinalaisten makujen täyden voiman suoraan keittiöösi. Tarvitset vain tuoreita raaka-aineita, jotka muuttuvat hetkessä täyttäväksi pääruoaksi. Ei valmisruokia, vain aitoa käsityötä – se on lupaukseni sinulle! Vaikka et olisi koskaan käyttänyt sichuaninpippuria, huomaat kuinka helppoa tämän mausteisen lohturuoan valmistaminen on. Nappaa wok-pannu tai syvä paistinpannu ja valmistetaan yhdessä tämä herkullinen, terveelliseltä tuntuva ja ennen kaikkea uskomattoman maukas illallinen. Tulet hämmästymään, kuinka vaivatonta on saavuttaa ravintolatason laatua omassa keittiössäsi!
Ainesosat
Valmistus
Leikkaa ensin silkitofu (200 g) pieniksi, hienoiksi kuutioiksi. Ole erittäin varovainen, ettei se hajoa – emme halua tofusoppaa!
Paahda sichuaninpippureita (5 g) hetki pannulla ilman öljyä, kunnes ne tuoksuvat, ja jauha ne sen jälkeen hienoksi huhmaressa.
Hienonna valkosipulinkynsi (1) ja inkivääri (10 g) todella hienoksi, jotta aromi leviää myöhemmin upeasti öljyyn.
Kuumenna neutraalia öljyä wokissa tai paistinpannussa ja paista porsaanjauheliha (100 g) murumaiseksi ja kauniin ruskeaksi.
Lisää nyt valkosipuli (1), inkivääri (10 g) ja chilitahna (15 g) lihan joukkoon ja kuullota hetki.
Kaada joukkoon soijakastike (20 ml) ja tilkka vettä ennen kuin ripottelet sichuaninpippurit (5 g) sekaan.
Lisää tofukuutiot (200 g) varovasti kastikkeeseen ja anna niiden hautua miedolla lämmöllä.
Jotta kastikkeesta tulee sakeaa ja täyteläistä, sekoita maissitärkkelys (5 g) teelusikalliseen kylmää vettä tasaiseksi ja lisää se pannulle varovasti käännellen.
Viimeistele ruoka leikkaamalla kevätsipuli (1) hienoiksi renkaiksi ja ripottelemalla ne täydellisesti onnistuneen annoksesi päälle ennen tarjoilua!
Tähdet
Kommentit