Vietnamilaiset kesärullat katkaravuilla ja maapähkinädipillä - Raikas & Terveellinen
Nämä vietnamilaiset kesärullat katkaravuilla, riisinuudeleilla ja rapsakoilla vihanneksilla ovat keveyden ja terveellisen raikkauden perikuva. Pienenä kissana, joka rakastaa aasialaista keittiötä, rakastan sitä, miten näitä värikkäitä rullia syödään sormin. Mureiden katkarapujen, aromaattisten yrttien ja kermaisen pähkinäisen maapähkinädipin yhdistelmä tekee tästä ruoasta todellisen nautinnon. Rullien kääriminen itse on yllättävän helppoa, vaikka sinulla ei olisikaan yhtä taitavia tassuja kuin minulla. Kesärullat sopivat täydellisesti kuumiin päiviin tai kun haluat kevyen aterian, joka ei tunnu raskaalta vatsassa. Kaikki valmistetaan tuoreista, korkealaatuisista raaka-aineista – ilman valmiita tuotteita. Nappaa riisipaperisi ja valmista kanssani tämä klassikko, joka on niin suosittu Vietnamissa. Seuraa ohjeitani ja nauti tästä terveellisestä, proteiinipitoisesta välipalasta, joka ei ole vain visuaalinen kohokohta lautasella, vaan myös maistuu uskomattoman hyvältä.
Ainesosat
Valmistus
Keitä riisinuudelit (50 g) pakkauksen ohjeiden mukaan, huuhtele kylmällä vedellä ja aseta sivuun.
Paista katkarapuja (100 g) pannulla nopeasti, kunnes ne ovat vaaleanpunaisia ja kypsiä, anna jäähtyä.
Leikkaa porkkana (1) erittäin ohuiksi suikaleiksi, jotta ne on helppo kääriä myöhemmin – miau, tämä vaatii kärsivällisyyttä!
Valmista dippi sekoittamalla maapähkinävoi (30 g), soijakastike (10 ml) ja limemehu (5 ml) kermaiseksi. Jos seos on liian paksua, lisää pieni tilkka lämmintä vettä.
Kasta riisipaperi (4) nopeasti haaleaan veteen, kunnes se on kimmoisaa, ja aseta puhtaalle työpinnalle.
Aseta puoli salaatinlehteä (2) keskelle, lisää päälle hieman riisinuudeleita (50 g), muutama katkarapu (100 g), minttua (5 g) ja porkkanaa (1).
Taita riisipaperin (4) sivut ja kääri rulla tiukasti. Toista muiden ainesosien kanssa.
Tähdet
Kommentit