Korealainen Bulgogi - Mureaa marinoitua naudanlihaa, nopeaa & helppoa
Etsitkö kulinaarista pikamatkaa Souliin? Korealainen Bulgogini on täydellistä lohturuokaa, kun kyse on mureasta, makean suolaisesta naudanlihasta. Kotikokkina, jolla on hyvä makuaisti, rakastan tätä ruokaa, koska se on ihanan mutkatonta ja maistuu silti ravintolatasoiselta. Täyteläisen soijakastikkeen, kevyen makeuden ja paahdetun seesamin aromin yhdistelmä tekee tästä erikoisuudesta vastustamattoman. Bulgogi tarkoittaa kirjaimellisesti tulilihaa – ja ei hätää, se viittaa vain valmistustapaan korkeassa lämpötilassa, ei tulisuuteen! Näytän sinulle, kuinka sekoitat itse marinadin tuoreesta valkosipulista ja inkivääristä ilman kikkailuja. Tämä resepti on täydellinen nopea ja terveellinen pääateria, joka ilahduttaa jokaista kitalakea. Nappaa paistinpannusi ja loihditaan yhdessä tämä korealainen alkuperäisruoka – miau, tästä tulee herkullista!
Ainesosat
Valmistus
Leikkaa naudan ulkofile (200 g) erittäin ohuiksi suikaleiksi – muista leikata syiden vastaisesti, jotta lihasta tulee mureaa kuin voista.
Sekoita marinadia varten soijakastike (30 ml) ja fariinisokeri (15 g) kulhossa, kunnes sokeri on liuennut.
Hienonna valkosipulinkynsi (1) ja raasta inkivääri (5 g), lisää molemmat marinadiin.
Leikkaa kevätsipuli (1) hienoiksi renkaiksi ja lisää osa niistä marinadiin.
Anna lihan marinoitua seoksessa vähintään 15 minuuttia – sillä välin pesen tassuni!
Kuumenna seesamiöljy (10 ml) kuumalla pannulla ja paista marinoitua lihaa kovalla lämmöllä, kunnes se on kauniisti karamellisoitunut.
Ripottele lopuksi päälle seesaminsiemeniä (5 g) ja koristele lopuilla kevätsipulirenkailla.
Tähdet
Kommentit