Intialainen Palak Paneer - Kermainen, mausteinen & kasvisruoka
Etsitkö aitoa makuelämystä suoraan Intiasta? Tämä intialainen Palak Paneer kotitekoisella tuorejuustolla aromaattisessa, kermaisessa pinaattikastikkeessa on todellista lohturuokaa. Nuorena kokkina rakastan tätä ruokaa erityisesti siksi, että se ei ole vain terveellistä ja ravitsevaa, vaan myös ihmeellisen helppoa valmistaa. Vältämme valmisruokia kokonaan ja luotamme sen sijaan tuoreeseen pinaattiin ja mausteisiin, jotka muuttavat keittiösi itämaiseksi palatsiksi. Pehmeän juuston ja mausteisen, vihreän kastikkeen yhdistelmä on yksinkertaisesti vastustamaton. Tämä Palak Paneer valmistuu nopeasti ja sopii täydellisesti rentoon illalliseen kotona. Jos valmistat juuston itse – älä huoli, se on lastenleikkiä – se maistuu vielä paremmalta. Anna aromien lumota itsesi ja nauti ruoasta, joka lämmittää sekä kehoa että sielua. Ota esiin essusi ja valmistetaan yhdessä tämä intialaisen keittiön herkullinen kohokohta!
Ainesosat
Valmistus
Valmista kotitekoinen juusto kuumentamalla t��ysmaito (500 ml) kiehuvaksi, lisää sitruunamehu (1) ja sekoita, kunnes hera erottuu.
Valuta juustomassa harsoliinassa, purista kuivaksi ja anna jähmettyä painon alla 30 minuuttia, leikkaa sitten kuutioiksi.
Ryöppää tuore lehtipinaatti (300 g) nopeasti kiehuvassa vedessä, jäähdytä ja soseuta hienoksi.
Kuullota hienonnettu sipuli (1), valkosipuli (1) ja raastettu inkivääri (10 g) oliiviöljyssä (15 ml) pannulla.
Paahda Garam Masalaa (5 g) hetki, kunnes se tuoksuu ihanalta – mau, tuoksuu fantastiselta!
Lisää pinaattisose (300 g) pannulle ja anna kiehua kermapohjan (50 ml) kanssa, kunnes seos on sakeaa.
Kääntele lopuksi varovasti juustokuutiot (500 ml) joukkoon ja lämmitä hellästi kastikkeessa muutama minuutti.
Tähdet
Kommentit